Lietuvos marinistikos žurnalistų klubasLietuvos marinistikos žurnalistų klubas
Didesne ar mažesnė rizika - nuolatinė jūrininkų palydovė. Visą laivybos istoriją galėtume vadinti ištisiniu narsumo, rizikos ir nuotykių metraščiu. - Eimutis Astikas, jūrų kapitonas.
Albatroso paminklas Klaipėdoje - išplaukusiems ir negrįžusiems

Žuvinė Geteborgo „bažnyčioje“

Apsilankęs antrąjame pagal dydį Švedijos Geteborgo mieste negali nepamatyti bažnyčią primenančio žuvų turgaus, vadinamo „Feskekorka“.

Lankytojus ir žavi, ir dėl kvapų nuvilia „Feskekorkos“ žuvų turgus Geteborge.
Lankytojus ir žavi, ir dėl kvapų nuvilia „Feskekorkos“ žuvų turgus Geteborge. @ Vidmanto Matučio nuotr.

Krevetės su duona ir alumi

Žuvų bažnyčia tapo savotišku geteborgiečių ritualu. Jie ateina čia pirkti ne tik šviežios žuvies, bet ir valgyti tradicinio rinkinio – šviežių krevečių su juodos duonos riekute ir bokalu alaus. Toks tradicinis rinkinys tinka ir darbininkui, ir verslininkui, ir inteligentui.

Kai gražus oras, tai daroma ant specialių stalų ir suoliukų prie „Feskekorkos“ ir Geteborgo kanalo.

Jei pasiseks ir rinka tą dieną bus palanki, rinkinį galima gauti ir už 100 Švedijos kronų (beveik 40 litų). Tuomet staliukai pagal kanalą lūžta nuo lankytojų.

Lankantis Geteborge pūtė šaltas ir stiprokas vėjas. Tai reiškia, kad žvejybai metas nepalankus. Todėl ir kainos „žuvų bažnyčioje“ buvo aukštumoje. Virtų vėžių kilogramas kainavo 260 kronų (100 litų), šviežių krevečių – 290 kronų (111 litų), menkių filė – 189 kronos (72 litai), lašišos filė – 169 kronos (65 litai), otų – 198 kronos (76 litai), omarų nuo 395 kronų (152 litų) iki 595 kronų (230 litų).

Kaip ir daugelyje vietų Švedijoje, žuvų turgelyje laikomasi pusiausvyros su gamta tradicijos. Žuvys, kurių rūšis yra stabili ir nekyla pavojaus dėl išnykimo, kainų žymeklyje nurodytos žalia spalva. Retesnės žuvys žymimos raudona spalva ir tarsi įspėja pirkėją, kad valgydamas ją pagalvotų apie trapią gamtos pusiausvyrą.

Aukščiausias lygis tarp žuvų

Geteborgo žuvų bažnyčią turistai vertina labai įvairiai. Dalis ja nusivilia dėl tvyrančio žuvų kvapo. Tačiau nemaža dalis ateina tiesiog pažiūrėti į tokį reiškinį.

Nuostabą kelia ir tai, kad žuvų turgelyje, kur tvyro žuvų kvapas yra ir aukščiausio lygio „Marsell“ restoranas. Tokių restoranų, kuriems keliami ypač aukšti reikalavimai, visame pasaulyje yra vos kelios dešimtys. Jame vyksta krevečių, austrių ir vyno degustacijos.

Tačiau restorane galima rasti ir paprastesnių žuvies patiekalų - silkės ant duonos, šviežių virtų krevečių, kreminių omarai, krevečių ir ikrų salotų, svieste keptų silkių su bulvių koše.

„Feskekorkos“ restoranas tuo ir patrauklus, kad jame yra pateikiami patys šviežiausi produktai. Krevetės, o dažnai ir kitos žuvys, paprastai būna sugautos naktį. Laive jos verdamos sūrame vandenyje ir iš ryto pateikiamos į turgų.

Šalia - paminklas žvejui

Geteborgo „Feskekorka“ turi senas tradicijas. Ji pagal architekto Viktoro von Gegerfelto projektą, kuris parengtas, kas specialiai primintų gotikinio stiliaus bažnyčią, atidarytas dar 1874 metais.

Prieš tai žuvys būdavo parduodamos įvairiose miesto vietose. Suburti prekybą vienoje vietoje nuspręsta higienos sumetimais.

Šalia pastato įrengtas paminklas Švedijos žvejui, kuris žuvis į turgelį nešė dar specialiomis dėžutėmis.

Į „Feskekorka“ žvejai laimikį plukdydavo ir valtimis – Giotės upe, o po to Rosenlunds kanalu. Geteborgas visada garsėjo kaip žvejų ir šviežios žuvies miestas. Žvejai kūrėsi aplink Geteborgą esančiuose kaimeliuose, dažnai atšiauriomis sąlygomis šalia akmenėtų uolų.

Klaipėdoje nėra tradicijų

Pasižvalgius po Geteborgo „Feskekorka“ kyla klausimas, o kodėl Klaipėdoje – žvejų mieste nėra kažko panašaus, kai galima būtų nusipirkti šviežios žuvies. Bandymai prekiauti šviežia žuvimi buvo, tačiau tai daryta tik per Jūros šventes.

Ne tik Švedijos, bet ir kitų Baltijos pajūrio šalių miestai turi tradicijas pateikti pirkėjui šviežiai sugautas žuvis.

Vokietijos Stralzunde, Vismare teko stebėti, kaip prie krantinikų stovinčiuose nedideliuose laiveliuose įrengtos žuvų rūkyklos. Išrūkytos žuvys pardavinėjamos šalia esančiuose kioskuose po miestelį vaikštantiems turistams.


 

Fotoreportažas
  • Žuvinė Geteborgo „bažnyčioje“-Foto-nr-576_577.jpg
  • Žuvinė Geteborgo „bažnyčioje“-Foto-nr-576_578.jpg
  • Žuvinė Geteborgo „bažnyčioje“-Foto-nr-576_579.jpg
  • Žuvinė Geteborgo „bažnyčioje“-Foto-nr-576_580.jpg
  • Žuvinė Geteborgo „bažnyčioje“-Foto-nr-576_581.jpg
  • Žuvinė Geteborgo „bažnyčioje“-Foto-nr-576_582.jpg
  • Žuvinė Geteborgo „bažnyčioje“-Foto-nr-576_583.jpg
  • Žuvinė Geteborgo „bažnyčioje“-Foto-nr-576_584.jpg
  • Žuvinė Geteborgo „bažnyčioje“-Foto-nr-576_585.jpg
  • Žuvinė Geteborgo „bažnyčioje“-Foto-nr-576_586.jpg
  • Žuvinė Geteborgo „bažnyčioje“-Foto-nr-576_587.jpg
 
0
 
0

Pateikite papildomą informaciją susijusią su straipsniu "Žuvinė Geteborgo „bažnyčioje“"

"Albatrosas.lt" gali tapti kiekvieno jūros ošimui neabejingo žmogaus svetaine. Kartu su jos leidėjais kurk jūrines naujienas. Siųsk pranešimus, straipsnius, nuotraukas, vaizdo įrašus, filmus, knygų PDF. Jūsų informaciją analizuosime, skelbsime "Albatrosas.lt" svetainėje.

Prisegti failai:


* - privalomi laukai

Užpildę ir išsiuntę šią formą, suteikiate teisę "Albatrosas.lt" svetainėje be autorinių honorarų publikuoti ar kitokiais būdais ir pagal savo poreikius panaudoti gautą medžiagą. "Albatrosas.lt" pasilieka sau teisę redaguoti jūsų atsiųstą informaciją, išskyrus knygas, negarantuoja, kad visos nuotraukos, tekstai, vaizdo įrašai, filmai, knygos bus publikuoti.

"Albatrosas.lt" gali tapti kiekvieno jūros ošimui neabejingo žmogaus svetaine. Kartu su jos leidėjais kurk jūrines naujienas. Siųsk pranešimus, straipsnius, nuotraukas, vaizdo įrašus, filmus, knygų PDF. Jūsų informaciją analizuosime, skelbsime "Albatrosas.lt" svetainėje.

Prisegti failai:


* - privalomi laukai

Užpildę ir išsiuntę šią formą, suteikiate teisę "Albatrosas.lt" svetainėje be autorinių honorarų publikuoti ar kitokiais būdais ir pagal savo poreikius panaudoti gautą medžiagą. "Albatrosas.lt" pasilieka sau teisę redaguoti jūsų atsiųstą informaciją, išskyrus knygas, negarantuoja, kad visos nuotraukos, tekstai, vaizdo įrašai, filmai, knygos bus publikuoti.